莆田四大名果

admin · 发表于 2023-9-30 11:42:03

莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，其中龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田四大名果，历来驰名海内外，尤以龙眼为佳，素有“兴化桂元甲天下”之美誉。

荔枝

“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起，莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。
荔枝为百果之王。唐代已开始栽植荔枝，至蔡襄致力荔枝栽种推广，在家乡枫亭蕉溪村亲自动手种植荔枝，并着手选写《荔枝谱》，深入莆阳田间果园，拜果农为师，广泛搜集素材，认真考察，详细记录，终于写出世界第一部果树栽培学专著—《荔枝谱》。列出荔枝32个品种，大部分种植于莆阳。即陈紫、宋家香、状元香、黑叶、白浪等。

龙眼

龙眼果皮薄，褐色或青黄。果肉白色柔软多汁、味甜，营养价值连城。不仅可以鲜吃、药用，还能焙干成龙眼干，后来桂圆去世，人们为了纪念他，就把龙眼干称为桂圆。又把龙眼加工成龙眼膏、龙眼罐头、龙眼饮料、桂圆酒。李时珍《本草纲目》载：龙眼果实能治“五脏邪气，安志厌食，除蛊毒，去三虫。久服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智。”核可“主治狐臭，用六枚，同胡椒二七枚研末，遇汗出即擦之。”

龙眼为百果之珍。在每年春天开花，花味香，是蜜蜂采蜜的好资源。花谢结果，秋果成熟可食，古方言“立秋抽抽，白露熬后（意果成熟大胆吃）。”经发展栽培，品种多，有乌龙饼、土名山、顺风本、立冬本等，还有大量嫁接优良品种。

枇杷

莆田于宋代开始栽枇杷。宋代文学家赵彦励编选的《莆田县志》载：“枇杷夏初成熟，色黄味酸。”在《本草纲目》释：“其叶似琵琶故名。”乐器琵琶弹奏以推手、引手动作称“批把”，而名“枇杷”者是果非乐器。

枇杷又称报春果。每年冬开花结果，翌年四五月成熟。莆阳列年栽培品种多：有大钟、白梨、早钟、长红、乌躬白等。大钟果大，呈倒蛋形，果色橙黄，皮薄易裂，肉厚软、味甜、核小；早钟秋天开花，早春正果成熟，果型特大，皮厚色橙红，果肉橙黄、多汁、味甜；白梨果呈圆形或椭圆形，皮薄淡黄色，果肉纯多汁清甜；乌躬白果大，皮色淡黄，果肉厚，淡白多汁，味甜酸适度。

文旦柚

莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特。

文旦柚是度尾的名优珍果。在清末，由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。1949年，度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性，果实无籽脆甜。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。

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